Activité C.9

Ce projet vise à développer un système de croissance 100% biologique pour la production ornementale de boutures et de plants en pot par la sélection d’un substrat de culture adéquat et d’un plan de fertilisation visant à réduire son empreinte écologique. Cela inclura :

1. La sélection d’un contenant approprié (facilité de manutention, durabilité, coût, empreinte) afin de réduire le recours à des polymères non biodégradables;
2. La sélection du substrat de culture biologique optimal;
3. La mise au point d’un plan de fertilisation et d’irrigation;
4. L’étude de l’effet de régulateurs de croissance qui sont acceptables en production biologique sur le développement et la qualité des plants;
5. La surveillance de l’attrait des consommateurs pour les plantes ornementales biologiques en pot;
6. L’analyse de l’empreinte écologique et des coûts d’un système de production biologique en comparaison à ceux d’un système de production conventionnel.

Même si la production mondiale de plantes ornementales biologiques représente une très portion du secteur biologique global, son expansion est importante dans plusieurs pays d’Europe de d’Amérique du Nord  (Billmann, 2008; Burnett and Stack, 2009). Par exemple, en Allemagne et en Suisse, 1% des pépinières font de la production biologique. Une grande chaîne de supermarchés suisse vend avec succès des produits ornementaux biologiques, ce qui a motivé des producteurs conventionnels à migrer vers la production biologique. En 2001, Organic Bouquet Inc. était créé en Californie et en 2007 cette compagnie a vendu plus de 25 millions de tiges de fleurs biologiques, pendant que Netherlands Florganic, créée en 1999, offrait un large éventail de produits floraux biologiques sur les marchés national et international. Bien que la demande pour les aliments biologiques ait cru entre 15% à 25% annuellement, les données concernant la production ornementale biologique sont beaucoup moins documentées. Parce qu’ils considèrent que la production biologique est meilleure pour l’environnement que la production conventionnelle, les consommateurs pourraient bien être intéressés à acheter des produits non comestibles telles que des fleurs coupées, des potées fleuries ou encore des fleurs annuelles ou vivaces en contenants (Burnett and Stack, 2009). Cela pourrait représenter un nouveau marché pour les producteurs et une opportunité d’attirer les consommateurs plus jeunes qui sont typiquement plus attirés vers les produits biologiques que les consommateurs plus âgés (Thompson, 1998). Cependant, avant de mettre en marché des plants biologiques, des recherches sur les amendements biologiques aux substrats de culture et la gestion des maladies et des insectes sont requises pour évaluer la faisabilité de ces méthodes de production. De plus, tout en réduisant l’empreinte de carbone, une méthode de production biologique qui utiliserait des contenants biodégradables sans en entraver la manutention répondrait aux exigences des consommateurs soucieux de l’environnement, de même qu’aux préoccupations de la société en ce qui concerne la gestion des déchets. 

Pendant plus de 25 ans, les Serres Frank Zyromski Inc. a été un leader dans la production de boutures de plantes ornementales. Cette entreprise a acquis une expertise lui permettant de produire avec succès plus de 4 millions de boutures par année vendues sur les marchés canadien et américain. En tant que leader dans son secteur, elle a au cours des dernières années cherché à développer de nouveaux produits afin de satisfaire la demande des consommateurs pour des produits biologiques sains pour l’environnement. Ses investissements ont été faits en recherche et développement, entre autres par l’utilisation de sources d’énergie alternatives (géothermie et biomasse) et en lutte biologique contre les insectes et les maladies.  Sa participation à ce projet lui permettrait d’aller de l’avant pour atteindre son objectif de produire un produit 100% biologique pour les consommateurs canadiens et américains.

Les objectifs de ce projet sont de développer un système de production biologique en serre pour les boutures de plantes ornementales et les potées fleuries, plus spécifiquement de 1) Sélectionner un contenant approprié pour la production biologique (facilité de manutention, durabilité, coût, empreinte); 2) Sélectionner ou développer un substrat de culture optimal; 3) Mettre au point un plan de fertilisation et d’irrigation; 4) développer un système de contrôle biologique des maladies et des insectes nuisibles; 5) Évaluer l’effet des régulateurs de croissance acceptables en production biologique sur la croissance et la qualité des plantes; 6) Sonder l’attrait des consommateurs à l’égard des potées fleuries biologiques; 7) Analyser l’empreinte écologique et les coûts d’un système de production biologique en comparaison à ceux d’un système de production conventionnel. Les expériences seront menées à un niveau commercial afin d’assurer le transfert technologique immédiat et encourager l’adaptation de notre système de production biologique au contexte commercial de production. Les résultats de ce projet vont améliorer la profitabilité et la compétitivité des entreprises canadiennes par la diversification de la production et vont réduire les risques liés à la production biologique en serre en développant un système adapté pour les cultures ornementales. Plus particulièrement, ce projet vise à produire avec succès des produits ornementaux biologiques qui auront peu ou pas d’impact sur l’environnement.

• Parfaire le mélange de cultures
• Plantes ornementales biologiques : des chercheurs canadiens voient plus loin que les aliments biologiques
• Plus de résultats disponibles en anglais

• Agriculture et Agroalimentaire Canada
• Les Serres Frank Zyromski, Inc.